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网红蛋糕毛巾卷,一个平底锅就能搞定

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发表于 2018-3-14 14:19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近被各种网红美食刷屏,什么“毛巾卷”、“脏脏包”,“雪花酥”等等,每一种都是吃货眼中的大爱。做法也不难,这段时间咱们会详细的介绍。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常会做千层蛋糕,做这个就肯定没有问题。使用的工具也简单,在家有个平底锅就可以搞定,喜欢的亲们一定要试试这款当红美味哦
QQ图片20180314141433.jpg
准备食材:
饼皮:白砂糖45g、鸡蛋3个、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、
夹馅:淡奶油200g、白砂糖12g
装饰:可可粉适量、英文报纸条2张
参考份量:2个
制作方法:
制作饼皮
1、鸡蛋敲破装碗中,加入白砂糖,用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的蛋液
2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀,加入过筛的可可粉,加入过筛的低筋面粉
3、用手动打蛋器搅拌均匀,然后过筛,过筛后的面糊更加细腻和均匀
4、过筛子好的面糊,煤气灶开火,平底锅烧热后关火
5、倒入1勺子面糊在平底锅上摊成均匀的薄饼
6、再次打开煤气灶,小火煎至表面微微鼓起关火出锅,出锅后的饼皮用保鲜膜或保鲜袋盖上,防止表面变干。采用同样的方法摊出剩余的面糊,准备好的材料可以摊8张饼
7、饼皮全部摊好后放置在一旁晾凉,等饼皮全部凉透后开始准备馅料,将200g淡奶油和12g白砂糖装打蛋盆中,用电动打蛋器低速打发至出现清晰的纹路
8、取4张凉透的饼皮铺开,每张之间相互重叠在一起
9、在饼皮中间抹上一层淡奶油,边缘部分不要抹奶油
10、将没有抹奶油的两边对折过来贴在抹好的奶油上
11、从饼皮的一端卷向另一端,卷的时候尽量卷紧一些
12、卷好的毛巾卷,卷好后放冰箱中冰藏30分钟左右
13、从冰箱中取出冷藏好的毛巾卷,撒上可可粉、包上英文纸,制作完成
QQ图片20180314092701_副本.jpg
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